In der aktuellen Ausgabe geht es um Nüsse, Saaten und Beeren. Die Hamburger Spezialbäckerei
Gregor´s Superfood stellt Brote her, die exotische und heimische Lebensmittel, wie die sibirische Zedernuss, enthalten. Beim Verwenden von Superfood aus fernen Ländern ist jedoch zu beachten, von welchem Händler das Produkt bezogen wird und wie oft es verarbeitet wurde, um den gewünschten gesundheitsfördernden Effekt zu garantieren. Auch Bakels setzt auf Nüsse und bringt eine Clean-Label-Haselnussfüllung auf den Markt – ganz ohne technologische Hilfsstoffe. Darüber hinaus sind die Corona-Hilfen Thema: Zwar wurden bundesweit 1,7 Millionen Bewilligungen für die Soforthilfen erteilt, doch nicht alle Betriebe durften die Gelder behalten: Anstelle eines versprochenen Zuschusses ohne Zinsen wurden Rückzahlungen fällig. Bäckermeister Heiko Fehrs hatte gegen den Rückforderungsbescheid Einspruch eingelegt, das Verfahren ist immer noch anhängig.